Cardápio Detox Pós-Festas de fim de Ano

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 Cardápio Detox Pós-Festas de fim de Ano


 Cardápio Detox Pós-Festas de fim de AnoAs Festas de fim de ano costumam provocar exageros alimentares que comprometem as dietas de emagrecimento e propiciam o ganho de peso indesejável. Por isso, a Fernanda Seiffer, nutricionista coordenadora de projetos na E4 Agência, especializada no ramo de nutrição, elaborou  um cardápio pós-festas que auxilia na detoxificação, caracterizado pela redução de líquidos e toxinas acumulados. Confira um exemplo de cardápio:



Café da manhã
- Suco verde (couve, hortelã, limão, água de coco e abacaxi)
- Panqueca de banana, canela e farelo de aveia
Alimento
Quantidade
Calorias
Couve
1 folha
13 kcal
Água de coco
1 copo (200 ml)
40 kcal
Abacaxi
1 fatia
36 kcal
Farelo de aveia
1 colher de sopa
45 kcal
Banana
1 unidade
60 kcal
Ovo
1 unidade
61 kcal
Total
---
255 kcal

Comentário: suco verde feito com couve, abacaxi e água de coco é fundamental para iniciar o dia com antioxidantes em grande proporção, além de contribuir para a eliminação de líquidos em excesso. panqueca de banana é fonte de energia e carboidratos de absorção lenta, por ser feita com o farelo da aveia, garantindo uma maior concentração de fibras solúveis (chamadas de betaglucanas) e amido resistente.

Lanche da manhã
- Castanhas e coco fresco
- Água de coco natural
Alimento
Quantidade
Calorias
Castanhas do Pará
2 unidades
50 kcal
Água de coco
1 copo de 150 ml
34 kcal
Lascas de coco fresco
2 unidades pequenas
98 kcal
Total
---
182 kcal

Comentário: No lanche da manhã, a combinação de gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, minerais e eletrólitos é uma importante estratégia nutricional. A castanha do Pará é a principal fonte de selênio, um antioxidante que também auxilia no processo de detoxificação hepática. A água de cocogarante a reposição de eletrólitos (sódio e potássio) e contribui para a hidratação eficaz. As lascas de coco promovem saciedade e são ricas em fibras, auxiliando na saúde intestinal.

Almoço
- Salada de folhas verdes com palmito
- Legumes assados (abobrinha e batata doce) com ervas (alecrim, orégano, tomilho)
- Quinua cozida com cebola roxa
- Chá gelado de hibisco com hortelã sem adoçar

Alimento
Quantidade
Calorias
Alface
1 folha picada
12 kcal
Rúcula
2 folhas
10 kcal
Palmito
2 colheres de sopa
14 kcal
Abobrinha
2 colheres de sopa
15 kcal
Batata doce
2 colheres de sopa
64 kcal
Quinua
3 colheres de sopa
169 kcal
Total
---
284 kcal

Comentário: O almoço deve ser leve e balanceado, sendo uma importante estratégia o consumo de alimentos de origem vegetal, ricos em fibras e fitoquímicos que promovem o equilíbrio corporal. O ideal é começar com um prato de salada de folhas verdes e palmito, temperado com um fio de azeite e sumo de um limão, para facilitar a digestão e fornecer vitamina C (limão) e ômega-9 (azeite). Os legumes assados com ervas são fontes de fibras e carboidratos de absorção lenta, garantindo energia sem provocar pico de glicose e hipoglicemia de rebote. A quinua é a fonte proteica da refeição, sendo um cereal que fornece aminoácidos em boa proporção, além de vitaminas do complexo B e minerais.

Lanche da tarde
- Bebida energética sem açúcar (versão Sugar Free) -
- Smoothie de bebida vegetal de castanha, frutas vermelhas e cacau.

Alimento
Quantidade
Calorias
Bebida vegetal de castanhas
1 copo de 200 ml
80 kcal
Frutas vermelhas
1 xícara de chá
39 kcal
Cacau
1 colher de sopa
50 kcal
Bebida energética sem açúcar
1 lata (250 ml)
0 kcal
Total
---
169 kcal

Comentário: Para promover energia, sem aumentar o valor calórico do dia, no lanche da tarde recomenda-se uma lata de bebida energética sem açúcar, visto que o excesso de açúcar desequilibra o processo de detoxificação esperado com esse cardápio. Além disso, o smoothie de frutas vermelhas, cacau e bebida vegetal de castanhas fornece alta concentração de fitoquímicos com ação antioxidante, principalmente antocianinas presentes no cacau e nas frutas vermelhas.

Jantar
- Sopa de abóbora, gengibre e couve refogada com azeite de oliva extravirgem
- Melancia

Alimento
Quantidade
Calorias
Sopa de abóbora com gengibre
1 prato
160 kcal
Couve-manteiga
2 colheres de sopa
36 kcal
Melancia
1 fatia média
66 kcal
Azeite de oliva
1 colher de sopa
90 kcal
Total
---
352 kcal

Comentário: sopa de abóbora com gengibre, para o jantar, é uma opção rica em betacaroteno (abóbora) e gingerol (gengibre), dois importantes antioxidantes que contribuem para a redução de radicais livres que se acumulam com o excesso de alimentos calóricos das festas. A melancia, principalmente a parte branca, é fonte de citrulina, um aminoácido precursor da arginina que promove a dilatação dos vasos sanguíneos e, consequentemente, contribui para a entrega de nutrientes aos tecidos corporais, além de ser rica em água e também auxiliar na hidratação.

Valor calórico total: 1242 kcal – aproximadamente 1200 kcal/dia.

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